オーバーブッキング（Overbooking）とは、ホテルがキャンセルや無断キャンセル（ノーショー）を見越して、実際の客室数よりも多くの予約を受け付ける戦略的な在庫管理手法のことです。これにより、空室による収益の機会損失を防ぎ、売上（稼働率）の最大化を目指します。
これは、客室を一つでも多く販売し、収益を最大限に高めるレベニュー・マネジメントの重要なテクニックの一つとして用いられます。
ホテル・観光業での具体的な活用事例としては、過去の予約データから特定の日のキャンセル率が平均5%だと分析できた場合、客室数が100室のホテルであれば、その5%にあたる5室分をあえて多めに予約として受け付けることが挙げられます。こうすることで、キャンセルが発生しても客室が空いたままになるリスクを低減し、収益を最適化できます。
初心者が誤解しやすいポイントとして、「オーバーブッキングは、常に全ての予約客を断るリスクがある危険な行為だ」と捉えてしまうことがあります。しかし、実際は、単にリスクを冒すのではなく、科学的なデータ分析に基づいてキャンセル率を予測し、そのリスクを最小限に抑えながら収益を最適化するための、緻密な在庫管理戦略として運用されています。万が一、部屋が足りなくなった場合も、多くの場合、近隣の同等以上のホテルへの振り替え（振替宿泊）といった対応マニュアルが準備されています。
